Benefits of garlic: लहसुन में एलिसिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। लहसुन में सेलेनियम यौगिक होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं। लहसुन रक्त को शुद्ध करके रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, हृदय रोग और रक्तचाप को रोकता है और वजन कम करता है। लहसुन सुपरफूड की सूची में है क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर है।

लहसुन में थायमिन (विटामिन बी1), नियासिन (विटामिन बी3), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2), पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5), विटामिन बी6, फोलिक एसिड (विटामिन बी9), सल्फर यौगिक और सेलेनियम मौजूद होते हैं, जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। लाभदायक

व्यावसायिक रूप से चार प्रकार के लहसुन उपलब्ध हैं। सफ़ेद, गुलाबी, काला, बैंगनी. सफेद लहसुन का प्रयोग अक्सर किया जाता है। लेकिन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और वजन कम करने के लिए आपको वास्तव में कौन सा लहसुन खाना चाहिए?

बैंगनी लहसुन

यह लहसुन बाहर से बैंगनी और अंदर से सफेद होता है। ये कलियाँ सफेद लहसुन से बड़ी और रसदार होती हैं।

काला लहसुन

काला लहसुन एक "सुपरफूड" है। काला लहसुन बाजार से खरीदे गए सामान्य लहसुन को 15 दिनों तक किण्वित करके बनाया जाता है। इसका पोषण मूल्य सामान्य लहसुन से दोगुना है। यह लहसुन विटामिन बी, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, जिंक, आयरन, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य खनिजों से भरपूर है।

गुलाबी लहसुन

इस लहसुन का स्वाद अपेक्षाकृत मीठा होता है और प्रत्येक कली में 10 कलियाँ होती हैं। इस लहसुन का सेवन कच्चा या पकाकर किया जा सकता है। यह लहसुन विटामिन ए, बी और सी से भरपूर होता है। इसमें तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और जिंक जैसे विभिन्न खनिज होते हैं। समाचार स्त्रोत 18